Технология Рыбы и Рыбных Продуктов. Санитарная Обработка 2-Е Изд., Испр. и Доп. Учебное Пособие Для Академического Бакалавриата

  • 4.1 звезд, основано на 83 отзывах

RUR 549.00

  • В наличии

Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции


Поделиться:

В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности

Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.

Похожие товары